외식 산업에서의 고객만족을 위한 CRM 방안(方案)
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작성일 22-12-30 17:20
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외식 산업에서의 고객만족을 위한 CRM 방안(方案)
다. 즉, 과거 70-80년대의 눈부신 경제성장으로 인한 여성의 사회진출 증가와 맞벌이 부부의 확산, 여가의 관심고조, 국민 개인소득의 증가, 서구 음식文化의 도입 등의 사회적·文化적 요소들이 많은 사람들로 하여금 외식산업에 대한 새로운 인식의 전환과 외식산업에 대한 새로운 욕구를 느끼게 해주었다. 이러한 외식사장의 성장은 경제적·기술적 발전을 바탕으로 한 사회적·文化적 變化(변화)에서 기인한 것이다. 고객들은 값으로 구매하는 것이 아니라 감각과 재미로 구매를 하며, 식도락을 추구하고 식사의 엔터테인먼트화를 이루며 새로운 식文化가 정착되고 있따 체계적이고 선진화된 경영책략과 다양한 고객만족 program을 구사하고 있는 패밀리 레스토랑 업계는 지난 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 그러나 신장률은 지난해 동기대비 29~156% 증가했던 상반기보다 3~59% 포인트…(省略)
외식경영론
외식 산업에서의 고객만족을 위한 CRM 방안에 대한 자료입니다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게는 156%까지 신장했으며 신규점포를 제외한 동일매장을 기준으로 해도 평균(average) 20~30%가 성장한 것으로 나타났다. 그러나 경기가 후퇴 조짐을 보이고, 제휴 이동통신업체 회원에 대한 할인marketing 이 보편화되면서 레스토랑 업체들의 매출신장률이 둔화되고 있따 외식업계에 따르면 최근 주요 패밀리 레스토랑 업체들의 3·4분기 매출은 점포 수 확대와 여름방학 성수기의 influence(영향)으로 지난해 같은 기간에 비해 대부분 45%이상 늘어났다. 이러한 식文化의 새로운 경향으로 인해 식사는 이제 더 이상 과거 의식주 관념의 생존적 관념에서 벗어나 식사 그 자체가 하나의 매력적인 文化요 즐거운 여가활동으로 인식되기 처음 했다.
■ 서론
외식 산업시장은 폭발적인 성장을 거듭하며 현재 한참 성장가도를 달리고 있따 이는 외식 산업이 차지하고 있는 우리국민의 소비생활 및 식생활에서의 비중이 점점 커져가고 있다는 것을 의미한다.
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외식 산업에서의 고객만족을 위한 CRM 방안(方案)에 대한 reference(자료)입니다. 이는 지난 상반기 전반적인 경기호조와 함께 지난해 하반기부터 활기를 띠기 처음 한 신규점 오픈과 공격적인 영업력에 따라 전체적인 매출 상승효과(效果)를 본 것으로 풀이된다된다.
