환경오염과 식품위생
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작성일 23-01-03 16:12
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환경오염과 식품위생에 대해 조사한 자료입니다.환경오염과 식품위생
설명
물은 식품의 조리, 가공, 제조 등에 필수적인 것이므로 현재 우리나라 식품위생법에서는 식품의 제조, 가공에 사용하는 물은 음·용수 수질기준에 적합한 것을 사용하도록 규정하고 있따
물의 염소 소독시 물 속의 유기물질과 소독제인 염소가 reaction(반응)하여 생성되는 할로겐화 탄화수소가 문제가 되고 있따
THM은 Humin質 등의 유기물 등이 염소처리에 의해 생성된다 THM의 독성은 최기성, 약한 변이원성, 강한 간 독성 등인 것으로 알려지고 있따 이 중에서도 클로로포름이 가장 문제가 되고 있는데, 음·용수에 있는 …(skip)
레포트/자연과학
환경오염과식품위생수정본
환경오염과 식품위생에 대해 조사한 자료입니다.
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